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Banana bread

Banana bread

Si estás buscando la receta de un pan dulce lleno de sabor, es que aún no has probado el banana bread, una receta de un sabor inconfundible, un pan intenso perfecto para el desayuno o la merienda.

Como verás indicado, a esta receta le combina estupendamente el chocolate, el ingrediente deseado por todos, que casa a la perfección en esta receta. 

En cuanto al molde en el que hornear este pan, te recomiendo que no sea muy grande, de 20 o 22 cm, para asegurar que coge una altura interesante y atractiva. 

INGREDIENTES (PARA 8-10 RACIONES)

  • 2 huevos
  • 100 g de mantequilla sin sal
  • 175 g de azúcar en polvo
  • 225 g de harina
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de leche
  • 2 plátanos maduros, triturados (unos 250 g)
  • 50 g de nueces pecanas machacadas

ELABORACIÓN

1. Precalienta el horno a 180 ° C.
2. En el recipiente, coloque todos los ingredientes excepto los plátanos y las nueces pecanas. Inicie el programa, dentro del menú Repostería, MASA / PASTEL.
3. Cuando se pare, agrega las bananas y las nueces y reinicia el programa durante 10 segundos.
4. Embadurna un molde (idealmente alto tipo plum cake) con mantequilla y encamísalo con un poco de harina. Vierte la masa en el molde y, con un cuchillo, corta una línea transversal en el centro longitudinalmente.
5. Hornea durante aproximadamente 1 hora hasta que la masa haya subido y esté dorada.
6. Desmolda en una rejilla enfriadora y deja que se enfríe. 

NOTAS
  • A la hora de servirlo, puedes acompañarlo de una cucharada de helado de vainilla o caramelo. 
  • Opcionalmente, a la receta puedes añadir también pepitas de chocolate, unos 60 g, que añadirías en el momento en que añades el plátano. El sabor de plátano con el chocolate resulta en una combinación ganadora siempre.

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