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Bechamel de coliflor, sin gluten

Bechamel de coliflor, sin gluten

Si no has probado a hacer la bechamel de coliflor, después de leer esta receta y ver lo fácil que resulta de hacer en la olla INOX de la Cook Expert no tardarás ni un día en ponerte con ella.

Es una delicia que aquí hemos descubierto recientemente, de casualidad todo sea dicho, y ha sido un éxito.

La he usado para hacer lasaña y no hubo una sola protesta, así que eso se considera un éxito.

Te contamos la receta paso a paso para que te animes con ella para tus recetas ligeras y de lo más saludables.

Ingredientes

  • 30 g de mantequilla
  • 250 g de coliflor al vapor
  • 200 ml de leche (entera o vegetal)
  • 1 cucharada de café de harina de arroz
  • Sal
  • Nuez moscada

Elaboración

  1. En la olla INOX de la Cook Expert  echamos la mantequilla y programamos EXPERTO [2 minutos /2A/105ºC].
  2. Una vez que ha pasado un minuto, por la abertura de la olla INOX añadimos la coliflor y dejamos que se rehogue, hasta que el programa llegue a su fin. Mientras, diluimos la harina de arroz en la leche.
  3. Cuando el programa termine, incorporamos la mezcla de harina de arroz y leche junto con la sal y la nuez moscada.
  4. Programamos SOPA CREMOSA y reducimos el tiempo a 10 minutos, le damos a auto y cuando el programa finalice tendremos nuestra bechamel lista y con una textura deliciosa.

Nota: Yo he utilizado leche entera, pero podéis hacerla con cualquier otro tipo de leche, con caldo o simplemente con agua.

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