translation missing: es.general.skip_link

translation missing: es.cart.your_cart

translation missing: es.cart.empty_html

Carpaccio tibio de calabacín y tomate con vinagreta de frutos secos

Carpaccio tibio de calabacín y tomate con vinagreta de frutos secos

Hoy Àngels, nuestra cocinera favorita de Cookexpertas, nos trae un delicioso Carpaccio tibio de calabacín y tomate con vinagreta de frutos secosEs una receta muy simple y rapidísima de preparar, en 5 minutos tendrás listo un primer plato de lo más resultón.

La vinagreta queda estupenda con cualquier clase de frutos secos, en esta ocasión hemos añadido avellanas, piñones y pistachos, pero puedes darle tu toque personal y añadir los que más te gusten. Verás que con el procesador de la Cook Expert esta receta se hace en un pis pas, ¡y sin ensuciar ni un plato! 

 

 

Ingredientes

  • 1 calabacín
  • 2 tomates rojos firmes
  • Sal
  • Pimienta
  • 12 cs de aceite
  • 3 cs de vinagre suave
  • Mostaza antigua.
  • Avellanas
  • Piñones
  • Pistachos
  • Orégano

Preparación

  1. Acoplamos el procesador de alimentos en la Cook Expert, con la cuba pequeña e introducimos los frutos secos para triturarlos. Reservamos.
  2. Sacamos la cuba pequeña y colocamos la cuchilla rebanadora de 2 mm en la cuba mediana. Tapamos e introducimos el calabacín (con los extremos previamente cortados y con piel) y rebanamos. Reservamos.
  3. Quitamos las pepitas del tomate, y con la misma cuchilla, repetimos el procedimiento anterior.
  4. Preparamos una sartén y colocamos una capa base con todo el calabacín, y por encima otra capa con todo el tomate.
  5. Preparamos la vinagreta mezclando el aceite, el vinagre suave, la sal, la pimienta y la mostaza. Añadimos los frutos secos y volvemos a mezclar.
  6. Ponemos la sartén al fuego durante un par de minutos, justo para que el calabacín coja temperatura. Regamos con la vinagreta y dejamos reposar unos minutos.
  7. Servimos en la misma sartén directamente a la mesa.

 

Notas:

  • Tiene que haber la misma cantidad de tomate que de calabacín.
  • Puedes decorar el carpaccio con unos brotes verdes.

Seguir leyendo

Sopa Juliana

Sopa Juliana

Como hacer pan de molde integral  facil en la cookexpert

Como hacer pan de molde integral facil en la cookexpert

Tarta de hojaldre, crema pastelera y frutas

Tarta de hojaldre, crema pastelera y frutas

Comentarios

Escribe el primer comentario