Con solo tres ingredientes hemos conseguido un helado con un sabor delicioso y con una textura extra cremosa. Hacemos una crema base que incluso nos ha encantado como mermelada y lo mejor de todo es que si a nuestro helado le añadimos una clara montada a punto de nieve podremos tener un sorbete muy ligero.

Ingredientes para hacer el helado de papaya y mango casero 

• 200 g de mango
• 200 g de papaya
• 150 g de azúcar
• 100 g de agua
• Zumo de una lima
• 20 g de vodka

Como hacer helado de papaya y mango casero en la Cookexpert de Magimix.

1. Preparamos y medimos los ingredientes que vamos a utilizar para hacer nuestro helado
2. Comenzamos preparando un almíbar en la olla INOX de la Cookexpert. Echamos, el vodka, el azúcar el agua y el zumo de lima.
3. Programamos EXPERTO[10 m/V1A/100º C]. Pasados 10 minutos añadimos la pulpa de las frutas y programamos SOPA CREMOSA, reduciendo el tiempo a 12 minutos.
4. Una vez está lista, la pasamos a un recipiente y la dejamos enfriar.
5. Hasta aquí tenemos una mermelada de una textura sin igual, que nosotros una vez fría vamos a mantecar para tener helado.
6. Una vez ha pasado el reposo, ponemos la mezcla en la heladora Gelato Expert. Seleccionamos la opción de “helado cremoso”, para una textura suave y deliciosa.
7. Cuando está lista, colocamos el helado en un recipiente hermético y lo guardamos en el congelador un par de horas para que adquiera un poco más de consistencia. Si lo guardamos más tiempo, es recomendable quitarlo del congelador unos 10 minutos antes de consumir para que no esté duro.
8. Y como tercera alternativa, si queremos una textura más ligera, montaos una clara a punto de nieve y la añadimos poco a poco en la heladora en el final del mantecado.

¿Os animáis con ella? ¿Cuál de las tres opciones crees que es más apetecible?.