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Como hacer mostaza casera en la CookExpert de Magimix

Como hacer mostaza casera en la CookExpert de Magimix

Si te gusta la mostaza estás de suerte porque hacerla en casa es facilísimo. Y con la Cookexpert nos va a quedar una textura perfecta.

Ingredientes para hacer mostaza casera en la Cookexpert 

  • 100 g de mostaza amarilla
  • 100 g de mostaza negra
  • 200 ml vinagre
  • 200 ml de agua 
  • una pizca de sal
  • 25 g de miel (opcional)
  • Cúrcuma, jengibre, hinojo (opcional)

Elaboración paso a paso

    1. Pesamos y medimos todos los ingredientes de la receta 
    2. Echamos en la olla INOX  ambas mostazas, añadimos el agua, y lo dejamos reposar toda la noche.
    3. Al día siguiente continuamos con la receta. Le añadimos el vinagre y trituramos todo lo que tenemos en la olla. Programamos  EXPERTO: [1 minuto/ V18/ 0 °C]
    4. Cuando el programa finalice añadimos la sal y cualquier aromatizante como miel, o cúrcuma para darle un color más amarillo. En este caso nosotros no hemos puesto nada, pero es una gran opción, ya que conseguimos mostazas deliciosas y diferentes.
    5. Reprogramamos el robot Experto[15 minutos/ V1A/ 90º C]
    6. Cuando termine la echamos en botes y la dejamos enfriar y macerar unos días antes de usarla.

 

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