La bechamel es una receta de fondo de armario, básica y sencilla, qué, además, cuando la hacemos en la Cookexpert, se convierte en cómoda y sin apenas trabajo. Preparar todos los ingredientes para hacer una salsa bechamel no nos llevará más de 5 minutos y luego en la olla INOX de la CookExpert se va cocinando sola.

Tomad nota y veréis que cosa tan sencilla y recurrida.

Ingredientes para hacer salsa bechamel en la CookExpert

• 50 g de harina
• 20 g de mantequilla
• 400 ml de leche caliente
• nuez moscada
• sal

Como hacer salsa bechamel en la CookExpert de Magimix

1. Pesamos y medimos los ingredientes de la receta, ponemos la leche a calentar y reservamos.
2. En la olla INOX echamos la mantequilla y PROGRAMAMOS DORAR,  reduciendo el tiempo a un minuto. Le damos a AUTO y pasados unos segundos, cuando la mantequilla esté fundida, añadimos la HARINA. Dejamos que la harina se vaya tostando hasta que finalice el programa.
3. Una vez pasa el minuto y ha terminado el programa, reprogramamos EXPERTO [20 minutos/V3/105º C]y le damos a AUTO.
4. Por la abertura de la tapa vamos añadiendo la leche poco a poco, y vemos como poco a poco se va formando un engrudo espeso pero sin grumos.
5. Una vez hemos añadido la leche toda, paramos el programa (si abrimos la olla directamente el programa  ya se pausa) abrimos la olla y colocamos el accesorio de montar claras. Tapamos de nuevo la olla y le damos a reanudar. Bajamos la velocidad a 1A y dejamos que se vaya cocinando.
6. Cuando el programa termine, tendremos una bechamel deliciosamente cocinada, sin nada de grumos y lo mejor, sin tener que estar removiéndola media hora.

NOTA: Al final del proceso y cómo nuestra tapa es transparente, si vemos que nuestra bechamel es más espesa de lo que necesitamos, añadimos un poco más de leche y listo.

Que te parece ¿vas a seguir haciendo la bechamel a mano o te animarás a hacerla con la CookExpert?