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Crema de lentejas y puerro

Crema de lentejas y puerro

Es llegar el otoño y volvernos locos por los platos de cuchara y las legumbres. Por eso hoy nos animamos a preparar unas lentejas, pero con una pequeña vuelta de tuerca porque os las presentamos en formato crema. A nosotros nos recuerdan a la infancia, cuando las legumbres no nos gustaban nada más que en puré. Ahora nos gustan de todas las maneras, tamaños y colores.

Sencilla hasta decir basta, nutritiva y muy baja en grasas. Así es esta receta de crema de lentejas y puerro que sirve tanto para calentar el cuerpo como el alma. Se prepara en un abrir y cerrar de ojos, como todas las cremas en Cook Expert. No hay más que introducir los ingredientes en la olla inox, apretar un botón y ¡listo! En menos de media hora tenemos un platazo listo para disfrutar.

 

 

INGREDIENTES (PARA 4 RACIONES)

  • 200 g de lenteja pardina
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • Sal
  • 400 ml de caldo de verduras
  • Nata líquida (opcional)
  • Pimienta negra molida (opcional)
  • Cebolla frita (opcional)
  • Tomillo fresco (opcional)

 

Preparación

  • Ponemos las lentejas a remojo en agua fría durante unas ocho horas. Escurrimos y reservamos.
  • Lavamos el puerro a conciencia para retirar los posibles restos de tierra que pueda contener.  Troceamos.
  • Pelamos y troceamos la cebolla.
  • Introducimos las verduras en la OLLA INOX junto con un chorretón de aceite de oliva virgen extra, el pimentón, sal al gusto y las lentejas hidratadas.
  • Añadimos el caldo de verduras y programamos SOPA CREMOSA. Terminado el programa, la crema está lista para servir.
  • Repartimos en cuatro cuencos, regamos con un poco de nata líquida y decoramos con cebolla frita, un golpe de pimienta negra molida y unas hojas de tomillo para aromatizar.
  • Servimos inmediatamente.

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Comentarios

udajsicsca

Muchas gracias. ?Como puedo iniciar sesion?