Crumble de melocotón, pistachos y menta crujiente
¿Has visto un postre más bonito y fácil de preparar? La explosión de sabores es espectacular y ya verás que en cuanto lo sirvas….¡Vuela! ¿Te animas a prepararlo?
Ingredientes
Para el crumble
- 50 g de pistachos
- 50 g de azúcar en polvo
- 100 g de harina
- 80 g de mantequilla blanda
Para el gratinado
- 6 melocotones
- 1 c.s. de miel
- 5 hojas de menta fresca
Elaboración
- Triturar los pistachos con un mortero. Agregar el azúcar, los pistachos triturados, la harina y la mantequilla a la olla inox y activar el programa EXPERTO / 20 segundos / velocidad 15 / 0ºC.
- Mantener la mezcla en la nevera durante 1 hora.
- Precalentar el horno a 180°C. Cortar los melocotones en cuartos y mezclarlos con un poco de miel en un recipiente.
- En 4 platos pequeños, colocar la fruta, cubrir con la mezcla y hornear unos 20 minutos.
- Servir el crumble tibio o frío. Agregar unas hojas de menta fresca picadas encima justo antes de servir.