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Crumble de melocotón, pistachos y menta crujiente

Crumble de melocotón, pistachos y menta crujiente

¿Has visto un postre más bonito y fácil de preparar? La explosión de sabores es espectacular y ya verás que en cuanto lo sirvas….¡Vuela! ¿Te animas a prepararlo?

Ingredientes

Para el crumble

  • 50 g de pistachos
  • 50 g de azúcar en polvo
  • 100 g de harina
  • 80 g de mantequilla blanda

Para el gratinado

  • 6 melocotones
  • 1 c.s. de miel
  • 5 hojas de menta fresca

Elaboración

  1. Triturar los pistachos con un mortero. Agregar el azúcar, los pistachos triturados, la harina y la mantequilla a la olla inox y activar el programa EXPERTO / 20 segundos / velocidad 15 / 0ºC.
  2. Mantener la mezcla en la nevera durante 1 hora.
  3. Precalentar el horno a 180°C. Cortar los melocotones en cuartos y mezclarlos con un poco de miel en un recipiente.
  4. En 4 platos pequeños, colocar la fruta, cubrir con la mezcla y hornear unos 20 minutos.
  5. Servir el crumble tibio o frío. Agregar unas hojas de menta fresca picadas encima justo antes de servir.

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