Os enseñamos como preparar unos deliciosos espárragos al vapor acompañados de una riquísima salsa de hierbas. Una receta fácil, sencilla y muy saludable. Os proponemos combinarlos con una exquisita salsa de hierbas per se pueden combinar con la salsa que más os guste o incluso con un huevo poché. Cocinar al vapor con la Cookexpert es facilísimo y tiene muchísimas ventajas, cuando cocinamos al vapor logramos mantener mantener todo el sabor, texturas y propiedades de las verduras.

INGREDIENTES ( 6 personas )

Espárragos verdes

• 2 manojos de espárragos verdes o blancos

SALSA DE HIERBAS:

• ½ manojo de perifollo
• ½ ramo de estragón
• ½ manojo de cebolletas
• 2 cebollas pequeñas
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharada de mostaza Savora®
• 50 ml de aceite de colza o de oliva
• 1 cucharada de jarabe de arce
• ½ taza de bayas rosadas
• 2 pizcas de sal rosada de Himalaya o fleur de sel

Espárragos al vapor

1. Pelamos los espárragos y cortamos el final.  Los colocamos en la cesta de vapor de la olla de la cookexpert. Añadimos 500 ml de agua e iniciamos el programa STEAM, unos 40 minutos. La cocción de los espárragos varía según su tamaño.

2. Cuando los espárragos estén cocidos, escurrimos y servimos con la salsa de hierbas.

Salsa de hierbas

1. Enjuagamamos las hierbas, escurrimos en servilletas de papel y cortamos en trozos grandes.

2. Cortamos las cebollas por la mitad.

3. Colocamos todos los ingredientes en la olla de la Cookexpert, previamente hemos retirado la cesta de vapor, y comenzamos con el programa EXPERTO 1 minuto / Velocidad 13 (sin temperatura). ¡Ya tenemos lista la salsa para acompañar los espárragos al vapor!