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Espirales de calabacín con pesto

Espirales de calabacín con pesto

Esta receta es una opción estupenda para comer verduras de forma diferente. Con el accesorio Spiral Expert, prepararla no te va a llevar más de 5 minutos. Y si además de fácil, es sana y está rica, ¿Qué más se le puede pedir?

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo pequeños
  • 1 manojo de albahaca
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 50 g de parmesano rallado
  • 50 g de piñones
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 1 kg de calabacín

Elaboración

  1. Pelar los calabacines y cortar los extremos.
  2. Acoplar el procesador en la base de la Cook Expert con la cubeta transparente, el Spiral Expert y el cono de espagueti.
  3. Activar el programa ROBOT para hacer espirales de calabacín.
  4. Poner los espirales sobre papel de cocina. Reservar algunas hojas de albahaca, 5 g de piñones y 5 g de parmesano para la presentación.
  5. Colocar  todos los ingredientes en la cubeta pequeña y activar el programa ROBOT /  30 segundos.
  6. Reservar en una ensaladera.
  7. Agregar los espirales de calabacín, salpimentar y mezclar.
  8. Servir en platos y colocar unas hojas de albahaca, piñones y queso parmesano por encima.

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