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Flan de queso

Flan de queso

Si te gusta el flan, el queso y pasar poco tiempo en la cocina, pero lucirse con el resultado, esta receta está hecha para tí. Diez minutos, ni uno más ni uno menos, es lo que se tarda en preparar este bellezón o, mejor dicho, estos bellezones. Con las cantidades que os damos en la receta salen ocho unidades, así que un punto más a su favor. Postre para un batallón.

Fácil y resultona, a la lista de ingredientes sumamos uno más: la paciencia. Aunque no requiere de mucha, pero después de tener la mezcla del flan de queso es necesario esperar un par de horas a que cuaje y tome cuerpo mientras enfría en la nevera. Aunque si vamos con prisas siempre podemos recurrir al congelador y acortar el tiempo de espera a la mitad. Sea como fuere, la espera merece la pena si la recompensa es un cremoso flan de queso.

INGREDIENTES (PARA 8 UNIDADES)

• Caramelo líquido
• 250 ml de leche
• 200 ml de nata líquida
• 150 g de queso crema
• 100 g de azúcar
• 1 sobre de preparado para cuajada
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

ELABORACIÓN

1. Introducimos todos los ingredientes, excepto el caramelo líquido, en la olla inox y programamos EXPERTO, 10 minutos, velocidad 4, 100ºC.

2. Mientras tanto cubrimos la base y paredes de ocho flaneras individuales con un poco de caramelo líquido.

3. Cuando el programa haya finalizado, rellenamos las flaneras y dejamos enfriar un poco a temperatura ambiente antes de introducir en la nevera. Al ser flaneras individuales, en seguida perderán calor así que con 10-15 minutos será suficiente.

4. Una vez en la nevera, los flanes necesitarán un par de horas para cuajar y estar listos para desmoldar y servir.

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