En verano los gazpachos son una receta muy recurrida, y cuando aprieta el calor siempre apetecen. Como entrante o como plato único si lo acompañamos con unos huevos cocidos, por ejemplo.

 A nosotros nos encanta como queda en el procesador de la CookExpert, no solamente por lo rápido y sencillo que es su elaboración, sino también por la textura, que podemos hacer más o menos emulsionado. Además, nos va a quedar con ese color rojo intenso que tanto nos gusta.

Para esta receta no hemos utilizado pan, pero podréis adaptarla a vuestros gustos y añadirle miga de pan.

Ingredientes para hacer gazpacho casero con sandía

• 1/2 kg de tomate pera maduros pelados
• ½ pepino
• ¼ de pimiento verde
• ½ cebolla
• 100 g de sandía
• 100 ml de AOVE
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• Sal
• Ajo
• Cominos
• Pimienta

Como hacer gazpacho casero con sandía en la Cookexpert de Magimix.

1. Preparamos y medimos los ingredientes que vamos a utilizar para hacer nuestro gazpacho y pelamos los tomates.
2. Colocamos el procesador y en la cubeta grande echamos todos los ingredientes. Le damos a auto y esperamos a tener una mezcla homogénea y totalmente integrada.
3. Cuando está listo, lo ponemos en un recipiente y lo guardamos en la nevera un par de horas para tomarlo fresquito.

NOTA: Si disponéis del extractor de zumos o el accesorio Extra Press, podéis pasarlo por allí y conseguir una textura más cremosa y perfectamente emulsionada.

¿Os animáis con ella? Os encantará.