Gazpacho con sandía super fácil y ligero en el procesador de la Cookexpert.
En verano los gazpachos son una receta muy recurrida, y cuando aprieta el calor siempre apetecen. Como entrante o como plato único si lo acompañamos con unos huevos cocidos, por ejemplo.
A nosotros nos encanta como queda en el procesador de la CookExpert, no solamente por lo rápido y sencillo que es su elaboración, sino también por la textura, que podemos hacer más o menos emulsionado. Además, nos va a quedar con ese color rojo intenso que tanto nos gusta.
Para esta receta no hemos utilizado pan, pero podréis adaptarla a vuestros gustos y añadirle miga de pan.
Ingredientes para hacer gazpacho casero con sandía
- 1/2 kg de tomate pera maduros pelados
- ½ pepino
- ¼ de pimiento verde
- ½ cebolla
- 100 g de sandía
- 100 ml de AOVE
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- Sal
- Ajo
- Cominos
- Pimienta
Como hacer gazpacho casero con sandía en la Cookexpert de Magimix.
- Preparamos y medimos los ingredientes que vamos a utilizar para hacer nuestro gazpacho y pelamos los tomates.
- Colocamos el procesador y en la cubeta grande echamos todos los ingredientes. Le damos a auto y esperamos a tener una mezcla homogénea y totalmente integrada.
- Cuando está listo, lo ponemos en un recipiente y lo guardamos en la nevera un par de horas para tomarlo fresquito.
NOTA: Si disponéis del extractor de zumos o el accesorio Extra Press, podéis pasarlo por allí y conseguir una textura más cremosa y perfectamente emulsionada.
¿Os animáis con ella? Os encantará.