Realmente nos encanta cómo deja las masas de los bizcochos y magdalenas la Cook Expert. Con el accesorio de MONTAR CLARAS sin duda alguna el resultado es maravilloso y no puede ser más sencillo y rápido hacer unas madalenas como estas de espelta integral.

Aquí os dejamos una RECETA que haréis una y otra vez. La receta original es de @Xavibarriga, un poco adaptada a la Cook Expert.

Ingredientes para hacer madalenas de espelta integral.

• 3 huevos
• 125 g de panela
• 190 g de aceite de oliva suave
• 60 g de leche entera
• 220 g de harina de espelta integral
• 5 ml de levadura química
• Sal
• Ralladura de naranja
• Pepitas de chocolate
• Azúcar perlado para adornar

Elaboración de las madalenas de espelta integral en la cookexpert

1. Pesamos y medimos los ingredientes de la receta y mezclamos la harina con la levadura y la sal y la ralladura de naranja.
2. Colocamos el accesorio de montar claras y programamos EXPERTO [3 minutos/V 5/ 0º C]
3. Echamos el huevo y el azúcar y le damos a AUTO.
4. Pasado un minuto y cuando haya doblado el volumen, por la abertura de la tapa añadimos la leche y el aceite, poco a poco.
5. Cuando esté integrado abrimos la tapa y añadimos la mezcla de harina.
6. Le damos a AUTO de nuevo y finalmente añadimos las pepitas de chocolate.
7. Pasamos la mezcla a un bol y lo guardamos un mínimo de 5 horas en la nevera para que repose.
8. Pasado el reposo, encendemos el horno a 250º C y cuando ha alcanzado la temperatura marcada, echaos la masa en cápsulas de magdalenas, espolvoreamos con azúcar perlado y chocolate y las metemos en el horno a 210º C durante 15 minutos.
9. Las pinchamos con una brocheta y si sale limpia las quitamos y las dejamos enfriar en una rejilla.

A algunas, antes de hornear le puse coco y frambuesas y le quedan realmente delicioso. Echarle imaginación y veréis que delicias os salen.