Mejillones a la marinera
MEJILLONES A LA MARINERA
Un clasicazo de la cocina española, mejillones a la marinera. Económicos, ligeros, hiper nutritivos, fáciles de preparar, listos en un santiamén y muy sabrosos. No se le puede pedir más a estas criaturitas ¿no creéis? Bueno, sí. Una buena hogaza de pan a su lado con la que mojar esa salsa tan suculenta que los acompaña.
Los podemos comer tal cual, acompañados de cerveza, sidra natural o vino blanco. Son un excelente aperitivo o entrante. Pero también sirven para acompañar un plato de pasta y convertirlos en el plato principal de nuestra comida o en un almuerzo ligero.
INGREDIENTES (PARA 4 RACIONES)
- 1 kg de mejillones frescos
- 1 cebolla, pelada y cortada en cuartos
- 2 dientes de ajo, pelados
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharada de harina de trigo
- 150 ml de vino blanco
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharada de salsa de tomate
- Sal
- Pimienta negra molida
- Perejil fresco, para acompañar
ELABORACIÓN
- Introducir en la olla inox la cebolla y los dientes de ajo. Picar programando EXPERTO, 20 segundos, velocidad 13.
- Bajar los restos de las paredes de la olla y añadir el aceite. Pochar programando EXPERTO de nuevo, 10 minutos, velocidad 1A, 110ºC.
- Añadir la harina y programar EXPERTO, 3 minutos, velocidad 1A.
- Colocar los mejillones, bien limpios, en la cesta vapor y su bandeja. Bien repartidos para que quepan todos.
- Agregar el vino blanco, el pimentón, la salsa de tomate y un poco de sal y pimienta negra molida a la olla inox. Colocar la cesta vapor en la olla y programar VAPOR, 10 minutos, 105ºC.
- Servir los mejillones inmediatamente espolvoreando con perejil fresco al gusto.
