Si buscas una receta de un pan de molde sin gluten, fácil y lleno de sabor para hacer las mejores tostadas de tus desayunos esta es perfecta. Además, es la receta ideal para empezar con los panes sin gluten, por lo rápido y sencillo que va a resultar hacerla en la CookExpert de Magimix

Toma nota y ponte a ello pues hacer pan sin gluten nunca ha resultado tan sencillo.

Ingredientes para hacer pan de molde sin gluten en la CookExpert de Magimix

Mix para pan sin gluten:

• 10 g de semillas de lino
• 10 g de semillas de chía
• 10 g de phisillium

Para la masa:

• 120 g de harina de arroz
• 120 g de harina de trigo sarraceno
• 50 g de harina de teff
• 50 g de arruruz o fécula de patata
• 30 g de mix de pan
• 20 de semillas de cáñamo
• 350 ml de agua o suero de leche
• 150 g de masa madre arroz
• 2 g de levadura
• 15 g de sal
• 2 tsp de aceite

Elaboración del pan de molde sin gluten en la CookExpert.

1. Pesamos y medimos los ingredientes de la receta y trituramos las semillas. Lo hacemos en el blender, pero también se puede hacer en el procesador.
2. Introducimos el agua o el suero de leche y a continuación el resto de los ingredientes en la olla INOX, excepto a sal y la mezcla de semillas, y programamos PAN/BRIOCHE.
3. Al cabo de 30 segundos añadimos la sal por la abertura de la tapa y sin parar el programa.
4. Cuando haya pasado un minuto, el programa se detiene. Lo dejamos reposar un par de minutos, añadimos la mezcla de semillas y le damos a reanudar.
5. Cuando termine, quitamos la masa de la olla, y la pasamos a un molde. Estará pegajosa, pero es normal.
6. La dejamos fermentar unas dos a temperatura ambiente. A continuación, encendemos el horno a 235 °C y cuando haya alcanzado la temperatura lo horneamos durante unos 35-40 minutos.
7. Cuando está listo lo quitamos, lo desmoldamos y lo colocamos en una rejilla para que enfríe y asiente los sabores.