Hoy la Cookexperta Àngels nos trae una receta que usarás muy a menudo, la receta para hacer pasta brisa casera con la cookexpert. La pasta brisa es una receta básica en repostería, tanto para usarla en recetas dulces como saladas.

Con 4 ingredientes y unos simples pasos, podrás realizar tu pasta brisa casera. La verdad es que, a diferencia de otras masas, entre una pasta brisa refrigerada o una casera ¡No hay color! Vale mucho la pena hacerla, más cuando el esfuerzo es tan pequeño. ¡Vamos a por ella!

Ingredientes

• 200 g de harina
• 90 g de mantequilla
• 1 yema de huevo
• 2 cucharadas de agua
• 1 cucharada de zumo de limón
• Sal y una pizca de pimienta

Preparación

1. Introducimos todos los ingredientes dentro de la olla del procesador. 
2. Cerramos el procesador y con la función AUTO amasamos durante 10 segundos.
3. Ponemos un poco de harina en el mármol para que no se pegue la masa.
4. Ponemos la masa encima, y la amasamos con las manos hasta que quede consistente. 
5. La aplanamos y la redondeamos, y la dejamos enfriar media hora en la nevera.

Notas:

• La pasta Brisa tanto sirve para tartas dulces como saladas.
• Es importante que la mantequilla esté fría.