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Pizza Naan de remolacha, tofu y queso feta

Pizza Naan de remolacha, tofu y queso feta

¿Qué me dices del color de esta pizza? Es que con solo mirarla ya entran ganas de darle un bocado. La masa esta hecha con pan naan que le da un toque muy especial. ¡Pruébala, te va a encantar!

Ingredientes

Para la masa Naan

  • 100 ml de leche
  • 320 g de harina
  • 1/2 sobre de levadura seca
  • 1 yogur natural
  • 1 c.s. de mantequilla suave
  • 1 c.s. de aceite de oliva
  • 1 c.c. de sal
  • 1 c.c. de mezcla de hierbas secas

Para la cobertura

  • 1 cebolla roja
  • 150 g de queso feta
  • 200 g de tofu ahumado

Para el pesto

  • 1 remolacha cocida
  • 50 g de parmesano rallado
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g de piñones
  • 100 ml de aceite de oliva

Elaboración

Masa Naan.

  1. Colocar la leche y la levadura en la olla inox y activar el programa PAN/BRIOCHE / 2:00 minutos / velocidad 5.
  2. Cuando el programa se detenga, agregar el resto de los ingredientes de la masa naan y presionar AUTO para finalizar el programa.
  3. Colocar la masa en un bol. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar al menos 30 minutos.
  4. Enharinar la superficie de trabajo y extender la masa a 1/2 cm de grosor.
  5. Dorar la masa en una sartén antiadherente a fuego medio durante aproximadamente 2 minutos por cada lado.

Pesto y cobertura.

  1. Instalar el procesador de alimentos con la mini cubeta y la cuchilla. Colocar todos los ingredientes para el pesto (excepto el aceite) y activar el programa ROBOT durante aproximadamente 1 minuto (hasta obtener una pasta suave).
  2. Agregar el aceite a través del bocal mientras el procesador está en funcionamiento.
  3. Instalar a cubeta mediana y el disco de corte de 4 mm. Cortar la cebolla activando el programa ROBOT. Reservar.
  4. Precalentar el horno a 180°C.
  5. Extender el pesto sobre la masa, colocar el queso feta desmenuzado, los aros de cebolla roja y el tofu ahumado previamente cortado en tiras finas.
  6. Hornear de 8 a 10 minutos. Espolvorear con rúcula antes de servir.

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