Si te gusta la espelta este risotto te encantará. Es un plato energético, rico y sano. ¡No se le puede pedir más!

Ingredientes

• 1 limón
• 100 ml de vino blanco
• 200 g de espelta de grano pequeño
• 1 diente de ajo
• 40 g de parmesano
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 200 ml de agua
• 1 cebolla
• 600 g de calabaza
• 1 pastilla de caldo de verduras

Elaboración

1. Remojar la espelta durante la noche y luego escurrir.
2. Lavar, pelar y retirar las semillas de calabaza y luego cortarlas en cubos pequeños.
3. Agregar la cebolla cortada en cuartos y el ajo deshidratado en el recipiente de acero inoxidable junto con el aceite de oliva y activar el programa EXPERTO / 15 segundos / velocidad 13 / 0 ° C
4. Agregar la espelta y activar el programa EXPERTO / 3 minutos / velocidad 4 / 100 ° C. Transcurrido aproximadamente 1 minuto y mientras se ejecuta el programa agregar el vino blanco a través de la abertura del tapón.
5. Agregar el limón, los 200 ml de agua, los 600 g de calabaza y la pastilla de caldo de verduras y activar el programa EXPERTO / 23 minutos / velocidad 2A / 100 ° C. Si es necesario, volver a activar el programa EXPERTO / 5 minutos / velocidad 2A / 100 ° C
6. Espolvorear con virutas de parmesano y servir.