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Rollitos de pesto, jamón y chorizo

Rollitos de pesto, jamón y chorizo

Estos rollitos son el claro ejemplo de que una buena receta no tiene porque ser complicada. Son perfectos para una cena o un aperitivo, y quedarás de lujo porque la presentación es fabulosa. Es un plato vistoso, simple y delicioso. ¡No quedará ni uno!

Ingredientes

Para la masa

  • 250 g de harina
  • 140 ml de agua tibia
  • Medio sobre de levadura de panadería
  • Media c.c de sal
  • 1 c.c. de aceite de oliva

Para el relleno

  • 4 cucharadas de pesto
  • 4 lonchas de jamón
  • 50 g de chorizo
  • 50 g de queso

Elaboración

  1. En la olla inox, verter la harina, la sal y la levadura y activar el programa PAN / BRIOCHE / 2:00 minutos / velocidad 5.
  2. Cuando el programa se detenga, agregar el agua tibia y el aceite de oliva, y presionar AUTO para finalizar el programa.
  3. Doblar la masa y trabajarla ligeramente hasta que sea una masa homogénea.  Formar una bola y dejarla reposar durante 1 hora tapada con un paño limpio.
  4. Pasado el tiempo de reposo, trabajar la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y extenderla con un rodillo.
  5. Precalentar el horno a 200°C. Extender una capa de pesto sobre toda la masa, y colocar las lonchas de jamón, el queso y el chorizo, cortados en dados pequeños.
  6. Doblar y enrollar la masa a lo largo. Una vez que el rollo se cierra sobre sí mismo, cortar en porciones de unos 5 cm con un cuchillo.
  7. Colocarlos en una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado, y hornear durante unos 15-20 minutos.

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