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Salsa Boloñesa

Salsa Boloñesa
Una salsa boloñesa es un básico casi imprescindible en la cocina, y cuando hay niños en casa mucho más. Nosotros la hacemos casi todas las semanas, a veces usamos carne de ternera, otras veces de pollo y otras con mezcla, según lo que tengamos. Además, con la Cook Expert, podemos hacer el proceso desde cero, picando la carne que queremos y a nuestro gusto.

Toma nota de la receta, pues la repetirás una y otra vez, por lo deliciosa que te queda y lo cómo que resulta hacerla.

Ingredientes

  • 500 g de carne de ternera
  • 700 g de tomate triturado natural
  • Medio vaso de agua o caldo limpio
  • Una cucharadita de azúcar
  • Un chorrito de salsa perrins
  • Medio calabacín pequeño
  • 1/4 de cebolla
  • Una zanahoria
  • AOVE
  • Sal

Elaboración

  1. Empezamos picando la carne en el procesador, con el grosor que más nos guste. Usamos la cubeta grande, le damos AUTO, y cuando esté en el punto deseado paramos.
  2. Colocamos la olla INOX, echamos las verduras y las trituramos; programamos EXPERTO [1 minuto/ V 18/0 °C] y cuando el programa finalice abrimos la tapa y bajamos las verduras con una espátula.
  3. A continuación, añadimos el AOVE y programamos la función DORAR. Cuando han transcurrido dos minutos, añadimos la carne y reanudamos el programa.
  4. Una vez finalizada la función de DORAR, añadimos el caldo, la salsa perrins, un poco de azúcar y la salsa de tomate. Programamos COCCIÓN LENTA y subimos el tiempo a 1 hora 30 minutos, le damos a AUTO y esperamos a que termine.

Las verduras ni se notan, ni los más pequeños de la casa las han detectado, que ya sabéis que lo escanean todo. Nosotros la hemos acompañado con unas plumas y la restante está reservada para una lasaña.

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