Hoy, para superar este frío invierno, la casa Magimix nos trae esta magnifica receta. La clásica sopa de cebolla con el toque moderno de unos picatostes de queso, una receta que en menos de una hora tienes preparada, y te servirá de primer plato para tus comidas familiares. A continuación verás lo fácil de preparar que es!

Ingredientes (Para 6 personas)

Para la sopa:

• 5 cebollas grandes, cortadas en 4 trozos
• 50 g de mantequilla
• 1 cucharada de harina o maicena
• 1 litro de agua caliente
• 100 ml de vino blanco
• 1 cubo de caldo de pollo
• 100 g de queso rallado de la comarca
• 1 cucharada de sal fina, 5 de pimienta de baya

Para los picatostes de queso:

• 4 rebanadas de pan de campo
• del día anterior
• 1 ½ cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de hierbas lavadas y picadas (albahaca, tomillo, cebollino...)
• 150 g de queso rallado
• sal, pimienta

Preparación

De la sopa:

1. Pon las cebollas en la Magimix e inicia el programa EXPERTO, 20 segundos/velocidad 13 (sin calor). Dales la vuelta si es necesario.
2. Luego agrega la mantequilla cortada en trozos pequeños, sofríe las cebollas en Programa EXPERTO, 3 minutos/velocidad 3/ a 120 °C.
3. Espolvorea con harina, vierte el agua caliente, el vino blanco y el caldo. Sazona con sal y pimienta.
4. Inicia el programa EXPERTO, 40 minutos/velocidad 2A/ a 100 °C. Durante la cocción de la sopa, prepara los picatostes de queso.
5. Cuando la sopa esté cocida, viértela en los cuencos y añade los picatostes, y luego espolvorea con queso rallado.

De los picatostes de queso:

1. Corta las rebanadas de pan en cubos. Colócalas en un plato, vértelas en un bote con aceite de oliva y espolvorear con sal, pimienta, hierbas y queso.
2. Hornea a 180 °C en la parrilla en modo grill durante 10 minutos supervisando el proceso de cocción. A continuación, separa los picatostes entre sí.