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Tabulé de brócoli

Tabulé de brócoli

Un plato refrescante, ligero y sin complicaciones que tendrás listo en un abrir y cerrar de ojos. Además sus posibilidades son infinitas, puedes hacer tu propia versión y añadir el ingrediente que más te guste. ¡Está riquísimo!

Ingredientes

Para la decoración

  • 100 g de queso feta
  • 50 g de piñones
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta

Para la ensalada

  • 1 limón
  • 1/2 manojo de perejil
  • 20 hojas de menta
  • 2 c.s. de aceite de oliva
  • 1 brócoli
  • 1 cebolla nueva
  • 2 tomates
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento amarillo

Elaboración

  1. Exprimir el limón. Cortar los pimientos y la cebolla en trozos grandes y el brócoli en ramilletes. Cortar los tomates en cuatro trozos.
  2. Poner todos los ingredientes para la ensalada en la olla inox y mezclar  activando el programa EXPERTO / 30 segundos / velocidad 13 / 0°C.
  3. Espolvorear los piñones y los cubos de queso feta sobre la ensalada. Salpimentar y servir.

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